Krydderurtepaneret fisk med sprøde kartofler og flødespinat!
Brug den fisk du bedst kan lide og tilsæt masser af friske krydderurter i paneringen, så bliver næsten ikke mere forårsagtigt! Jeg brugte 600 g. pangasius fileter som jeg skar i halve. Paneringen bestod af sammenpisket æg, mel, rasp og ca. 2 dl. krydderurter ( mynte, koriander og citronmelisse), salt og peber. Først vendes fileterne Læs videre…
Kylling med lakridsrod!
Lakrids som smagselement i maden, er meget op i tiden. Her er lakridsroden brugt som spyd til kyllingebryst og tilfører det en dejlig afdæmpet smag af lakrids! Der skal bruges en lakridsrod til et halvt stort kyllingebryst. For at få mest smag ud af roden er det bedst at banke den flad med en kødhammer Læs videre…
Bønnesalat med Gastrik og valnødder!
Gastrik er en indkogning af eddike og sukker som ender ud i en slags eddikesirup. Det har en dejlig frisk og halvsyrlig smag da det tit bliver lavet med frugtkoncentrat, og det er lækkert at bruge i saucer eller sammen med stegte grøntsager. Man kan lave sin Gastrik selv eller man kan købe den færdig. Læs videre…
Anmeldelse af madbodegaen “Nose2tail”!
Jeg har længe ville prøve stedet ” Nose2Tail” med adresse i kødbyen, og i fredags oprendte dagen for dette endelig. Sikke en oplevelse det var! Nu skal jeg jo ikke lægge skjul på at jeg synes at hele konceptet bag madbodegaen er helt fantastisk. Jeg elsker simpel mad og bryder mig rigtig godt om princippet Læs videre…
Tex-Mex wraps med kylling og frisk salsa!
Der er en perfekt kombination af sødme og friskhed i disse Tex-mex inspireret wraps. Barbecue kylling (nok til 6 store wraps): 500 g. kyllingebryst, 2 dl. ketchup, 2 spsk. brun farin, 2 fed hvidløg, 1 tsk. spidskommen, salt, peber. Rør ketchup og farin sammen og tilsæt presset hvidløg, spidskommen, salt og peber. Kom de hele Læs videre…
Kategori: Mad • Tags: fisk, fløde, panering, spinat •