Blomkålssalat!
Grill-sæsonen er så småt gået i gang, rundt omkring i Danmark. Jeg har derfor lavet en opskrift på en cremet salat med blomkål og ideen var faktisk at den skulle erstatte den ellers så vellidte kartoffelsalat. Salaten er frisk, sprød og giver samme mæthed som den med kartofler. Man kan vælge at bruge creme fraiche Læs videre…
Amerikanske pandekager med mandler og sesam!
Disse pandekager er perfekte til morgenbordet når de er ny-bagte, og fungerer fint som alternativ til en skive brød når de er kolde. Opskriften er uden mel og og sukker og så kan man jo selv vælge at tilsætte sirup eller sukker efterfølgende, hvis man ikke ønsker fitness-udgaven. Til 6 pandekager skal der bruges; 3 æg, Læs videre…
Cannelloni med kalv/flæsk, spinat og ostesauce!
Cannelloni er ikke noget man lige finder i de almindelige supermarkeder, men man kan lave dem selv ved at bruge friske lasagneplader som halveres og rulles rundt om fyldet. Jeg fandt dem i en tørrede udgave i det Italienske supermarked Ello. Inspirationen til denne opskrift fandt jeg i kogebogen ” sølvskeen”, men gik en smule Læs videre…
Italiensk bondegryde med pølse og røget flæsk!
Jeg købte nogle lækre Barolopølser i det italienske supermarkedet “Ello” i sidste uge. De lå ganske enkelt i køledisken og kiggede på mig og jeg kunne straks fornemme at de var fyldt med god smag og kød, så jeg lod mig altså friste, uden helt at vide hvad de egentligt skulle bruges til. Jeg gik Læs videre…
Braiseret svinekam med mos og citronsauce!
Braisering er en tilberedningsmetode som jeg personligt holder meget af. Ved at stege kødet længe og ved lav temperatur, (med lidt væske) kan man være helt sikker på et mørt og smagfuld resultat. Den her kombination har det søde fra mosen, det salte fra kødet og det syrlige fra den lækre citronsauce som man kan Læs videre…
Kategori: Mad • Tags: blomkål, Chili, grill, græsk yoghurt, kartoffelsalat, purløg, salat, skyr, sommer • 2 kommentarer