sparbank banner

Frk. Saust - mapopskrifter

Caribean style chilisauce!

Den her opskrift er faktisk min kærestes, men jeg synes at det var sådan en god ide med en hjemmelavet chilisauce, at jeg simpelthen måtte “låne” den her til bloggen. Vi elsker chili herhjemme, og bruger chilisauce til alle retter.

Til to små glas chilisauce skal der bruges: 2 stk. habanero chili, 2 stk. jalapenos chili, 6-8 alm. røde eller grønne chili, 1 stort løg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. sennep ( ikke dijon ), 3,5 dl. lys eddike ( æble eller hvidvin).

Tag plasthandsker eller poser på hænderne og fjern frøene fra chilierne. Skær løg og hvidløg i mindre stykker og kom dem sammen med chilierne, i en foodprocessor eller blender. Blend det hele godt sammen før der kommes eddike i. Blendes derefter igen til det har en ensartet konsistens. Kom blandingen i en gryde og lad saucen simre i ca. 5 minutter. Kom saucen på rengjorte og steriliserede glas og sæt dem straks på køl.

chilier

chili-sauce

Kategori: Mad, SyltTags: , , ,


Skriv en kommentar