Nordafrikansk inspireret vegetargryde.

Vi skal spise mindre kød, det kan vi som mennesker snart ikke komme udenom. Vi spiser dog kød herhjemme, men vi tænker mere og mere over hvilket kød vi spiser, og hvor meget kød vi spiser. Derfor eksperimenterer jeg jævnligt med kødfattige alternativer, og så kom ideen til denne superlækre og meget fyldige gryderet op.

Læs videre…

Æg i kokotte med tomat og løg.

Disse dejlige æg er ideelle til brunchbordet, eller de kan serveres til frokost. De kan laves i uendelige variationer og det er kun ingredienserne i køleskabet der dikterer hvordan de skal laves. Tilsæt grøntsager og krydderuter efter eget valg samt bacon, Skinke og/eller ost, og kom det hele i en lille ovnfast skål og ind

Læs videre…

Salat med grillede grøntsager og feta.

Hedebølgen er over Danmark og det nu vi skal grille som aldrig før, vi ved nemlig ikke hvornår vejret igen vender tilbage til regn og blæst. Denne salat er dejlig nem og man kan stort set forberede det hele ude ved grillen, og så er den et dejligt alternativ til tomatsalat. Til 2 personer: 1

Læs videre…

Tomat og auberginefad med feta.

Det her grøntsagsfad er en fortolkning af den gode gamle ratatouille, som de fleste har stiftet bekendskab med på et tidspunkt. Retten her, kan spises alene som et lækkert og mættende vegetar-alternativ, eller den kan bruges som tilbehør til en kødret. Vælger man som jeg, at bruge de dejlige store bøftomater, får man virkelig en

Læs videre…

Morgenmadspandekager med banan og mango.

I et af mine utallige forsøg på at forhindre madspild opstod opskriften på disse utrolige lækre morgenmadspandekager. Der lå netop en overmoden banan og en meget moden mango i frugtskålen, og lignede nogen der tiggede om at blive brugt. Smagen minder lidt om de der dejlige frtiture-frugter i dej, man spiser til morgenmad eller dessert

Læs videre…

Næste side »