Ceviche med torsk og mango.

Ceviche som forret er højt-elsket af alle i husstanden herhjemme, og det er også et kæmpe hit blandt vores spisende gæster, uanset årstiden. Til folk der er fiskeforskrækkede, eller blot ikke bryder sig om tanken om rå fisk, vil jeg forslå at give denne skønne og friske-ret en chance. Den er nem, sund og lyn-hurtig

Læs videre…

Kategori: DrikkeTags: , , , , , , , , ,

Krydderurtepaneret fisk med sprøde kartofler og flødespinat!

Brug den fisk du bedst kan lide og tilsæt masser af friske krydderurter i paneringen, så bliver næsten ikke mere forårsagtigt! Jeg brugte 600 g. pangasius fileter  som jeg skar i halve. Paneringen bestod af sammenpisket æg, mel, rasp og ca. 2 dl. krydderurter ( mynte, koriander og citronmelisse), salt og peber. Først vendes fileterne

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , ,

Stærk wokret med frisk tun!

Frisk tun fra fiskehandleren, bliver det bedre? Tun smager fantastisk, men det er lidt halvdyrt at købe i store mængder. Denne ret er et god bud på hvordan man ved hjælp af en lille mængde frisk tun, kan lave en lækker ret. Til 2 personer er brugt: 300 g. frisk tun (det kostede ca. 115

Læs videre…

Kategori: MadTags: , ,