Kraftig ratatouille med rødvin og krydderurter!

Denne ratatouille er spækket med smag og kraft og den kan med fordel bruges som en sauce til noget lækker frisk pasta, med et bjerg af høvlet parmesan eller primadonna ost over sig. Lav den gerne flere timer før den skal bruges eller endnu bedre: Dagen før!! Til en stor portion ratatouille skal der bruges:

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , , ,

Kyllingepie med champignon, bacon og porrer!

Længe har jeg gået og haft lyst til kyllingepie og dermed opstod denne velsmagende opskrift. Jeg kan anbefale alle med hang til tarteletter med høns, at prøve at lave denne nemme og cremede pie. Til en pie med nok til 4 personer skal der bruges: 500 g. kyllingbryst, 2 porrer, 200 g. champignoner, 2 fed

Læs videre…

Vegetar tortillas og frisk tomatsalat!

Skønt alternativ til de velkendte tortillas med kød, hvis man som jeg tit har en masse grøntsagsrester gemt i grøntsagsskuffen og prøver at undgå madspild. Til 6 vegetar tortillas skal der bruges: 1/2 spidskål, 1/2 løg, 1 gulerod, 2 røde snack peber, 1 ds. majs, 3 fed hvidløg, 1ds. kidney bønner, 1 ds. hakket tomat,

Læs videre…

Æggekage med kikærter!

Når det skal gå ekstra hurtigt herhjemme, med at lave aftensmad, laver jeg en æggekage. De kan laves i alverdens afskygninger og forberedelsestiden er minimal. Hvis man ikke serverer brød eller grove grøntsager til æggekagen kan det dog være svært at få den til at mætte nok, derfor har jeg eksperimenteret med forskelligt fyld i “kagen”,

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , ,

Kikærtegryde med kylling!

I disse tider har vi droppet kartofler, ris og pasta for en stund, og jeg må virkelig tænke kreativt for ikke at servere kød og bagte grøntsager for familien hver aften. Gryden her er smagsfuld og mætter godt! Til 4 personer er brugt: 500 g. kyllingebryst, 2 ds. kikærter, 2 ds. hakket tomat, 1/2 aubergine,

Læs videre…

« Forrige sideNæste side »