sparbank banner

Frk. Saust - mapopskrifter

Bagt spidskål

Jer der læser med herinde, har nok bemærket at jeg er vild med at bruge spidskål i min madlavning. Den her opskrift er ingen udntagelse.  Server disse smagfulde kvarte kål, som tilbehør til rustik mad eller gryderetter, gerne med svinekød. Til 4 personer: 1 stort spidskål. 1/2 dl. olivenolie. 2 fed hvidløg. 1 tsk. chiliflager.

Læs videre…

Braiseret svinekam med mos og citronsauce!

Braisering er en tilberedningsmetode som jeg personligt holder meget af. Ved at stege kødet længe og ved lav temperatur, (med lidt væske) kan man være helt sikker på et mørt og smagfuld resultat. Den her kombination har det søde fra mosen, det salte fra kødet og det syrlige fra den lækre citronsauce som man kan

Læs videre…

butternut squash mos med æble og hvidløg!

Butternut squash er et dejligt alternativ til kartofler og den har en naturlig blød og cremet smag. Jeg lavede en mos af bagt butternut squash og æbler som tilbehør til laks. Mos til ca. 2-3 personer: En hel butternut squash, 2 æbler, 3 fed hvidløg, 2 spsk. smør, 1 tsk. urtesalt, peber, olivenolie. Skræl og

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , 2 kommentarer

Rødbede-tzatziki

Den her tzatiki kan sætte kulør på et hvert farveløst måltid, og så smager den dejligt og er sund! Til en stor portion er brugt: 400 g. græsk yoghurt 10%, 2-3 fed hvidløg, 3 rødbeder, 2 tsk. citron, salt, peber, spidskommen. Kog de skrællede rødbeder i 5-7 min i letsaltet vand og afkøl dem derefter

Læs videre…

Kategori: MadTags: , ,

Carbonara med fuldkornspasta og bruschetta!

Opskriften er inspireret af en ” Jamie Oliver” opskrift, og den er rigtig god og meget nem! -En rigtig tømmermændsret! Til 2 personer er brugt: 200 g. fuldkornspasta penne, 1/4 l. piskefløde, 1 æg, 1 grøn squash, 1 lille løg, 3 fed hvidløg, 400 g. bacon i tern , 75 g. parmesanost, 1 tsk. stærk

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , ,