Nordafrikansk inspireret vegetargryde.

Vi skal spise mindre kød, det kan vi som mennesker snart ikke komme udenom. Vi spiser dog kød herhjemme, men vi tænker mere og mere over hvilket kød vi spiser, og hvor meget kød vi spiser. Derfor eksperimenterer jeg jævnligt med kødfattige alternativer, og så kom ideen til denne superlækre og meget fyldige gryderet op.

Læs videre…

Kartoffelsalat med artiskokker og vinaigrette!

Frisk, let og italiensk-inspireret kartoffelsalat, der med garanti kan udkonkurrere kølediskens fede og mayonnaise-holdige slags!  Til en stor skål skal der bruges; 500 g. små nye kartofler, 4 stk. forårsløg, 1 rød snackpeber, 4 artiskokhjerter fra dåse, 1 dl. gode oliven med sten, 1 spsk. dijonsennep, 2 spsk. hvidvinseddike, 1 tsk. mørk sirup, 1/2 potte

Læs videre…

Æggekage med kartofler, skinke, timian og løvstikke!

Sommermad skal være nemt, let og friskt! Jeg fik en lignende æggekage hos min veninde Frida og lod mig inspirere. Jeg piftede den op med løvstikke og timian, da min vindueskam bugner med de lækreste friske krydderurter. Til en stor æggekage ( 4 personer) er brugt: 6 æg, 2 dl. piskefløde, 1 løg, 5 små

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , ,

Pizza med kartofler, gedeost og serano!

Simpel og god..- Og har jeg fortalt at jeg elsker gedeost? Fyldet består af: Grov tomatsauce, lidt revet mozzarellaost, 1 kartoffel skåret meget tyndt på mandolinjernet, 100 g. seranoskinke, 100 g. økologisk gedeost fra Tebstrup og masser af frisk rosmarin.  

Kategori: MadTags: , ,

flødestuvet sommer-spidskål med nye danske kartofler og frikadeller!

Jeg fandt vidunderlige danske sommer-spidskål, forårsløg og kartofler forleden! Sommer-kål er noget helt andet end de (til sidst) kedelige og blege kål vi foråd os i, gennem den lange kolde vinter! De er flotte i farven og luftigt pakket, ind til inderste blad. Deres smag er dejlig frisk og stærk med et strejf af sødme.

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , 2 kommentarer

Næste side »