Pulled turkey med kidneybønne dip.

I disse tider hvor stort set alt kød skal langtidstilberedes og trækkes fra hinanden, har jeg forsøgt at lave en lidt mere fedtfattig version af den velkendte pulled pork. Marinaden der gnubbes ind i kalkunbrystet, er lavet med inspiration fra det mexicanske køkken. Retten er nem at lave og kødet bliver super-lækkert, saftigt og mørt,

Læs videre…

Hvidkålssalat med granatæble, peanuts og sennepsdressing.

Den absolutte største succes her på bloggen, er den opskrift på spidskålssalat, som jeg lavede for en del år siden. Faktisk er salaten så succesfuld, at den dukker op som een af de første hits når man googler “spidskålssalat”. Jeg får dagligt positive kommentarer om hvor lækker salaten er og hver en af dem, glæder

Læs videre…

Rødgrød!

Den ultimative smag af sommer: Rødgrød! Alene duften, leder tankerne hen på bondegårdferie og varme idylliske aftener på danske strande med bål og børnelatter i det fjerne. Smagen er simpelthen så hyggelig og grøden er ret nem at lave, og så er det sæson for både bær og rabarber lige nu…med andre ord: Kom i

Læs videre…

Kategori: Mad, Sødt, SyltTags: , , , , , , ,

Skinkestang!!

Skinkestang, et levn fra 80´erne. Ikke desto mindre, er det første gang at jeg både har lavet og smagt den. Min teori er at det er en ret der stammer fra Jylland? Stangen er simpelthen så nem at lave og smager dejligt, men det er altså en ret tung spise, så den kræver dejlig en

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , , 1 kommentar

Friske forårsruller.

Skønt og friskt alternativ til friture-rullerne. At lave de her forårsruller kræver kun minimun forberedelsestid og så kan alle ingredienserne sættes på bordet, hvor hver “mand” selv laver sin rulle.  Jeg lavede rullerne med tigerrejer, kylling, salat, agurk, gulerødder, koriander, mynte, risnudler og en lækker sur-sød-stærk dip. Man kan vælge at marinere kød og rejer

Læs videre…

« Forrige sideNæste side »