sparbank banner

Frk. Saust - mapopskrifter

Cannelloni med kalv/flæsk, spinat og ostesauce!

Cannelloni er ikke noget man lige finder i  de almindelige supermarkeder, men man kan lave dem selv ved at bruge friske lasagneplader som halveres og rulles rundt om fyldet. Jeg fandt dem i en tørrede udgave i det Italienske supermarked Ello. Inspirationen til denne opskrift fandt jeg i kogebogen ” sølvskeen”, men gik en smule

Læs videre…

Spicy græskarsuppe med topping af æble, løg og lufttørret skinke!

Suppen er så cremet og fløjlsblød at man kan droppe fløden. Toppingen der indeholder sødme, salt og syre går perfekt i spænd med den let spicy eftersmag som suppen har!   Til en stor gryde suppe med nok til 3-4 personer er brugt: 1 Hokkaido græskar, 1 rød chili, 3 fed hvidløg, 1 løg, et

Læs videre…

Æggekage med kartofler, skinke, timian og løvstikke!

Sommermad skal være nemt, let og friskt! Jeg fik en lignende æggekage hos min veninde Frida og lod mig inspirere. Jeg piftede den op med løvstikke og timian, da min vindueskam bugner med de lækreste friske krydderurter. Til en stor æggekage ( 4 personer) er brugt: 6 æg, 2 dl. piskefløde, 1 løg, 5 små

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , ,

risotto verde og brød med grillet artiskok og serano!

Risotto lavet med hvad der lige var i huset samt “bruschetta” med artiskok og serano-skinke, sammen udgjorde det et lækkert og let måltid. Risotto til 2 personer : 2 dl. risotto-ris, 600 ml. hønsebouillon, 3 spsk. smør, 1 lille løg, 2 fed hvidløg, 1 grøn peberfrugt, 1/2 grøn squash, 1 dl. parmesanost ( eller mere

Læs videre…

Kategori: MadTags: , ,

Nem tortelliniret og asparges med spegeskinke og parmesanflager!

Nem, nem, nem hverdagsret! Til retten er brugt ( nok til 3 personer ): 500 g. “friske” tortellini med skinke og ost, 250 ml. fløde el. flødeprodukt med mindre fedtindhold, 1/2 rød peberfrugt, 1/2 gul peberfrugt, 100 g. spegeskinke ( her er brugt tysk, men serano eller parmaskinke kan også bruges), 1/2 grøn squash, 200

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , 2 kommentarer