Salat med grillede grøntsager og feta.

Hedebølgen er over Danmark og det nu vi skal grille som aldrig før, vi ved nemlig ikke hvornår vejret igen vender tilbage til regn og blæst. Denne salat er dejlig nem og man kan stort set forberede det hele ude ved grillen, og så er den et dejligt alternativ til tomatsalat. Til 2 personer: 1

Læs videre…

Tomat og auberginefad med feta.

Det her grøntsagsfad er en fortolkning af den gode gamle ratatouille, som de fleste har stiftet bekendskab med på et tidspunkt. Retten her, kan spises alene som et lækkert og mættende vegetar-alternativ, eller den kan bruges som tilbehør til en kødret. Vælger man som jeg, at bruge de dejlige store bøftomater, får man virkelig en

Læs videre…

Bagt spidskål

Jer der læser med herinde, har nok bemærket at jeg er vild med at bruge spidskål i min madlavning. Den her opskrift er ingen udntagelse.  Server disse smagfulde kvarte kål, som tilbehør til rustik mad eller gryderetter, gerne med svinekød. Til 4 personer: 1 stort spidskål. 1/2 dl. olivenolie. 2 fed hvidløg. 1 tsk. chiliflager.

Læs videre…