Vegetar tortillas og frisk tomatsalat!

Skønt alternativ til de velkendte tortillas med kød, hvis man som jeg tit har en masse grøntsagsrester gemt i grøntsagsskuffen og prøver at undgå madspild. Til 6 vegetar tortillas skal der bruges: 1/2 spidskål, 1/2 løg, 1 gulerod, 2 røde snack peber, 1 ds. majs, 3 fed hvidløg, 1ds. kidney bønner, 1 ds. hakket tomat,

Læs videre…

Æggekage med kikærter!

Når det skal gå ekstra hurtigt herhjemme, med at lave aftensmad, laver jeg en æggekage. De kan laves i alverdens afskygninger og forberedelsestiden er minimal. Hvis man ikke serverer brød eller grove grøntsager til æggekagen kan det dog være svært at få den til at mætte nok, derfor har jeg eksperimenteret med forskelligt fyld i “kagen”,

Læs videre…

Kategori: MadTags: , , , ,

Fyldt peberfrugt med spelt, krydderurter og hytteost!

Sødlig let-bagt peberfrugt med dejligt krydret fyld af blandt andet mættende spelt og friske krydderurter. De fungerer godt som en vegetarret hvis man serverer en grov salat til som tilbehør, men ellers er de gode sammen med kylling eller kødboller. Til 2 portioner er brugt; 2 røde peberfrugter, 5 dl. kogte speltkerner, 100 g. hytteost,

Læs videre…

Selleribøffer med cheddarost og koriander!

Det her er mit første forsøg på at lave en selleribøf og den vakte stor glæde blandt dem der fik den serveret! Cheddarost og koriander afdæmper den kraftige sellerismag og jeg er helt vild med den konsistens jeg formåede at få frem. Til 9-10 store bøffer er brugt: Et stort knoldselleri ca. 500 g. ( hvis

Læs videre…

Speltotto! (Video)

  Speltotto er et alternativ til den klassiske risotto. Spis den som en ret i sig selv, eller brug den som tilbehør. Tilsæt blot de grøntsager som du synes godt om. Den her Speltotto-video blev filmet i sommers og er egentligt så  blevet glemt lidt, derfor er den lavet med asparges og friske ærter. Man

Læs videre…

« Forrige side